首页 >西餐

糖醋鱼的家常做法大全陈醋全家福图

2019-05-13 16:29:50 | 来源: 西餐

1 : 陈醋全家福(图)

主料:鲜鱿鱼、海蜇

辅料:炸花生米、松花蛋、黄瓜、西芹、小葱、蒜

调料:盐、鸡精、陈醋、白糖、香油

烹制方法:

1、将鱿鱼和海蜇分别洗净切成丝用开水焯1下,放入凉开水中浸泡片刻;

2、将松花蛋去皮切成块,西芹、黄瓜洗净切成斜刀块,小葱切成段,连同花生米1起放入碗中,鱿鱼和海蜇捞出放在上面;

3、取1器皿,放入蒜末,加盐、鸡精、陈醋、白糖、香油调成汁,浇在碗中拌匀,腌制几分钟便可食用。

特点:老醋味浓、鲜咸适口。

2 : 糖醋带鱼怎样做如何做好吃 糖醋带鱼的家常做法大全

带鱼富含优良蛋白质、不饱和脂肪酸,还含有丰富的DHA和维生素A、维生素D,是很好的补虚劳,养肝及促进乳汁生成的食品,常常食用对女性有丰胸和消除疲劳的功效。糖醋带鱼怎样做如何做好吃 糖醋带鱼的家常做法大全

带鱼富含优良蛋白质、不饱和脂肪酸,还含有丰富的DHA和维生素A、维生素D,是很好的补虚劳,养肝及促进乳汁生成的食品,常常食用对女性有丰胸和消除疲劳的功效。

带鱼含有丰富的镁元素,对血汗管系统有很好的保护作用,有益于预防高血压、心肌梗死等血汗管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、润肤养发、健美等功效

另外,带鱼的脂肪含量高于1般鱼类,而且多为不饱和脂肪酸,具有下降胆固醇的作用。所以说带鱼脂肪虽高,但食用起来却很健康。

带鱼富含优秀蛋白质、不饱和脂肪酸,还含有丰富的DHA和维生素A、维生素D,是很好的补虚劳,养肝及促进乳汁生成的食品,常常食用对女性有丰胸和消除疲劳的功效。步骤

1.买带鱼的时候可让鱼贩帮忙把带鱼整理干净,去头尾。洗净后切成约2寸的段,撒少量盐和料酒腌制15分钟

2.腌制的进程中准备好姜片、葱、大蒜如图的量; 调配1碗糖醋汁,比例大约是这样:1汤勺料酒+2汤勺酱油+3汤勺糖+4汤勺醋+5汤勺水 ,搅匀备用。

3.将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水份,薄薄的沾1层面粉,抖净干粉。锅中加少许油,将带鱼段煎至两面金黄,捞出。

4.用余油炒香红剁椒,在加入葱姜蒜煎出香味

带鱼富含优良蛋白质、不饱和脂肪酸,还含有丰富的DHA和维生素A、维生素D,是很好的补虚劳,养肝及增进乳汁生成的食品,常常食用对女性有丰胸和消除疲劳的功效。5.加入炸好的带鱼段,将调好的糖醋汁搅匀倒入,若汤汁太少可以适当再加些水

6.煮开后小火炖10分钟

7.然后大火收浓汤汁便可

小贴士

1.在买带鱼的时候可让鱼贩帮忙把带鱼整理干净。带鱼表面白色的1层是带鱼的鳞,我们北方人怕腥,通常会将它们全部洗去。固然如果鱼够新鲜而且就喜欢这个味儿,不去鳞就是了。

2.糖醋汁,比例大约是这样:1汤勺料酒+2汤勺酱油+3汤勺糖+4汤勺醋+5汤勺水

3 : 鱼刺完全软化的鱼肉吃法——【家常醋焖白条鱼】

鱼刺完全软化的鱼肉吃法——【家常醋焖白条鱼】

本作品参加【第101期乐扣乐扣杯“中秋合家团圆创意料理”】

再过几天,就是我们的传统佳节“中秋”了

还是为各位好朋友献上1道节日菜【家常醋焖白条鱼】

不用白条鱼,其他鱼也行

鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼都可,由于鱼与余,鲤与礼,鲢与连,鲫与吉,鲇与年

讲求的是“吉庆有鱼(余),自由自在、如鱼得水”

1切与美好有关的寓意……

鱼做为节日宴客是必不可少的1道菜。

除整条清蒸的做法

红烧也好,醋焖也好

做之前最好用油稍微煎1下或炸1下,

进1步加工时

鱼肉不容易破碎,鱼身也比较完全。

预示着“团团圆圆、和谐美满、年年有余”的美好愿景!

节日的餐桌上

端到客人眼前的,如果是1盘面目不清,支离破碎的鱼肉糊糊,虽然你赌咒发誓说“味道倍儿棒!”

呵呵~~是否是还是有些底气不足呢?

稔的1点小建议,听与不听,由你~~

==================================================================================================

简单给大家介绍1下【白条鱼】,属淡水鱼,喜欢栖息于水温较低的流水水域,因此在江河里比湖泊中多。

它体长头尖,鳞片细小

肉色雪白细嫩,鲜美,但小刺比较多

喏,仔细瞧,鱼尾巴还是红红的呢!

有点儿象几年前我们在安康瀛湖吃过的“汉江红尾鱼”。

这个鱼在当地非常着名

但凡去的游客1般都会点上1条“汉江红尾鱼”,再来几个凉菜

迎着微微的江风,边欣赏着汉江美景,边喝点儿小啤,吹吹牛皮

哈,何等惬意,那味道至今使人难忘……

下图就是我们几年前去安康瀛湖时吃过的“汉江红尾鱼”,农家乐的菜看起来就是这样,不是多讲求卖相,味道却是相当的“旺德福”,贴心的家常美味儿。

那天去菜市,居然看到有卖白条鱼

用最家常的方法,做了【醋焖白条鱼】

第1次用醋焖的方法,却绝对想不到的好吃!

【主料】汉江小白条、豆腐

【配料】葱段、姜丝、干辣椒、小葱

【调料】陕西香醋(小半碗)、料酒、鲜贝露调味汁、生抽、白糖、白胡椒粉、盐、水淀粉

【做法】

1、白条鱼的鳞片很嫩,我揣摩着不去也能够的。不过还是随便刮了刮,大概去下鳞。从肚皮剪开,去掉内脏,用清水冲洗干净。

2、取1个大点的盆子,将白条鱼码味儿。葱丝、姜丝、料酒、少量盐和白条鱼拌匀入味10分钟。

3、锅内放油,烧7成热,鱼身表面薄薄拍上1层干淀粉,放入鱼,小火渐渐煎,表皮煎黄就行了,

4、煎好的小白条。

5、留少许底油,葱姜丝煸炒出香味。

6、将小半碗香醋和两勺生抽、1勺料酒混合后,烹入锅中。

7、添入开水,可以稍微多1些,由于焖制的时间较长。汤的量应多到完全可以淹过鱼和豆腐并超过1个指关节。

8、加入适当鲜贝露调味汁、干辣椒段、两勺白糖(提鲜)、1勺白胡椒粉、1勺盐。

9、将之[)前煎好的白条鱼推入锅子里,让汤汁完全淹没鱼身,大火烧开,转至小火慢烧。

10、将豆腐改刀成长方形片,也1起放入。

11、盖上锅盖,小火慢焖30分钟,待鱼肉烧得质地酥嫩,汤汁变少时,水淀粉勾个薄芡。

12、捞出,装盘,撒上切碎的小葱花点缀就能够。

咕嘟~~咕嘟!鱼的鲜香中带着浓浓的醋香,直往人的鼻子里钻!~~诱惑啊诱惑

由于加了很多香醋,经太长时间的焖制

鱼身看起来完全

但其实里面的鱼骨和鱼刺已完全软化,完全不扎嘴。

鱼肉鲜嫩照旧,有浓浓的醋的醇香

豆腐也是相当入味儿!

听说这个做法放凉了更好吃,没有等到放凉就全部进了我们的肚子

就连汤汁都没剩下多少,拌米饭吃了。

1、炸鱼之际,可以在鱼身上薄薄拍上1层干淀粉,可以避免皮破肉碎,炸出1条完全漂亮的小鱼儿来。

2、焖制的进程中,只需用木质锅铲,轻轻推动锅子里的鱼和豆腐,水平方向推动,不要给鱼翻身,由于经太长时间焖制的鱼肉非常酥嫩,翻动鱼身鱼肉容易破碎。

3、为了卖相好看些,也可先将鱼捞在盘中,将锅中汤适当勾芡烧熟,浇在鱼身上就行了。

4、醋要略微多1些,基本和其他调料的总和对半,我加了小半碗。

感谢分享:)

老年人补充维生素D
老年人缺钙有啥症状
老人补钙哪个牌子好

猜你喜欢