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黑胡椒煎鲳鱼的做法

2019-05-16 23:52:21 | 来源: 热菜

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主料: 新鲜小鲳鱼4条

辅料: 黑现有调节阀的种类及主要应用
胡椒

调料: 盐 白醋 料酒黑胡椒煎鲳鱼的做法1、小鲳鱼洗净去除腮及内脏;

2、将盐均匀地撒在小鲳鱼的两面,再加入白醋及料酒搓匀,腌制10分钟;

3、10分钟后,用纸巾吸去鱼表面水份,平底锅入油,烧至5成热,放入腌制好的小鲳鱼,略煎出香味,用黒胡椒研磨器将黒胡椒磨入鱼身上,两面各煎5分钟,煎至两面呈金黄色便可。

黑胡椒煎鲳鱼家常菜做法大全温馨提示:1、这类做法在选料上要选择个头小1点的鲳鱼,这样腌制时容易入味,煎制时更容易成熟;

2、下锅煎时要将鱼表面水份擦干,这样煎时不容易脱皮;

3、油锅5成热时,鱼入锅先不要着急动,等鱼肉煎凝固时再晃动平底锅,这样煎出来的鱼完全成形。

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