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敬义泰晋商文化遗留的老字号品牌底蕴

2019-05-16 12:44:08 | 来源: 热菜

说起宁夏的老字号,不能不提的便是晋商。他们曾在清代乾隆初年至抗日战争前的200年里,称霸宁夏商业市场,但在抗日战争的8年里,他们却犹如根深叶茂的参天巨树倾刻间被连根拔起,迅速结束了其在宁夏的200年霸主地位;虽然他们结束了在宁夏的霸主地位,不过却遗留下深厚的文化底蕴的品牌。

话说清代同治(1862年-1874年)年间,在如今的山西省万泉县阎景镇有1李姓的大户人家。李氏家族人丁兴旺,1应花消物用自然不小,全赖李家弟兄仨(李敬信、李敬义、李敬泰)开的1家小杂货铺供给。小杂货铺取名“敬信义”,也兼理外售。李氏兄弟死后,李敬信之子李子荣在“敬信义”的基础上创办了“敬义泰”商号,。商号附设敬义酱园,生产酱油、醋、酱菜、酒、糕点,还有闻名遐迩的黄酒和玫瑰露酒。当时,除经营杂货外,“敬义泰”还经营绸缎、布匹等。

“敬义泰”的生意滚雪球般越做越大,转眼到了同治末年。此时正值晋商在中国北方非常活跃之际,“敬义泰”见宁夏工商业落后,1应生活用品基本仰赖外地输入,便派出1名叫王秉初的经理携银1000两来银川筹办“敬义泰”分号,定址在现在的银川市玉皇阁西边。

“敬义泰”分号的开张给李氏家族开辟了滚滚财源。都说晋商是天生的经营人材,此话不假。分号开张之初,为增加收入,“敬义泰”在宁夏各县都专设了庄客推销货物、收购宁夏土特产。

每一年旧历56月间,宁夏引黄灌区大片妖冶的罂粟花落尽以后,便结出了饱满圆实的罂粟果———“敬义泰”收购大烟的时间到了。泥黑的罂粟膏经过翻晒加工,制成了50两和75两重的砖板,再贴上“敬义泰”的红色标封,就成了“粟板货”。运到外省销售1空,白花花的银两便流水般汇入到了“敬义泰”的账上。烟土生意让“敬义泰”宁夏分号1夜暴富。

“敬义泰”宁夏分号的红火延续了半个多世纪,到了上个世纪30年代,渐渐走向了衰微。马鸿逵主宁后沉重的苛捐杂税、连年不断的逼迫雇兵、官僚资本团体的排挤、货币的贬值,将“敬义泰”逼入了窘境。“敬义泰”光辉的年代永久地过去了。

1949年宁夏解放后,已改成“大同庆”的“敬义泰”宁夏分号接受了和平改造。1956年,“敬义泰”又顺迎社会主义改造,参加了公私合营。1959年,“敬义泰”转为国营企业,主要从事糕点生产。

今天的敬义泰已集研发、生产、销售于1体,具有现代化、标准化、专业化生产车间,引进了国内领先的清真糕点自动化生产线,并与中国农业大学合作研发速冻方便菜肴。经过努力攻关,公司全面掌握了速冻方便菜肴制作进程中的关键技术,为国内食品行业首创,并被正式列入国家发改委特点产业振兴项目。旗下的清真糕点有沙湖酥饼、西夏王馅烧、甘露寺素香、酥饼点心、法式小面包、曲奇饼干、月饼和斋月茶点等。敬义泰产品传承和坚守了传统清真食品的生产技艺,重视发扬老“敬义泰”中华老字号品牌文化,有效满足了穆斯林传统文化和市场需求,部份产品已成为宁夏的特点旅游产品。

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